Главная › Новости

Голень куриная рецепты | Как приготовить голень

Опубликовано: 22.12.2017

куриные голени в кисло-сладком соусе

Все доступные способы готовки мяса – жарка, тушение, варение, запекание в духовке, - все применимы к куриной голени. Куриные голени можно нафаршировать, избавив от косточки, зажарить «в мешочках», затушить с грибами, с овощами и даже в пиве! По приготовлению голень в меру жирна и сочная. Сегодня расскажу, как приготовить голень.

Голень куриная рецепт №1

Для того чтобы приготовить голень, нам понадобится:

голень куриная; соевый соус - 200 мл сок лайма - 50 мл сухое вино - 50 мл зелень сушеная; масло растительное.

Как приготовить голень в соусе?

Сначала нужно приготовить соус для голени. В емкость налить соевый соус и сок лайма, сухое вино и добавьте сушеной зелени и специй по вкусу. Голень выложить на разогретую сковороду. Если у вас сковородка с антипригарным покрытием, то можно жарить без масла, если нет, разогрейте в сковороде немного растительного масла 2 ст. ложки, затем выложите мясо. Голени, чтобы приготовить, лучше всего выложить в ряд, так как мякоть при этом должна располагаться ближе к краю сковороды, так их можно больше уместить. В течении минуты на сильном огне обжарить голень, потом каждый кусок обжаривать в течении минуты. Потом огонь немного убавьте. Голень полейте полученным соусом. Подлейте кипяченой воды, чтоб жидкость дошла до середины мяса. Убавьте огонь до минимума, как только вода закипит, тушите курицу приблизительно 30-4- минут. Рекомендуется голень переодически переворачивать, чтоб мясо хорошенько пропиталось соусом. Так же можно приготовить голень по таким же способом, но только затушить в темном пиве. Пиво придает голени не только вкусный аромат, но и ускоряет процесс приготовления голени. Куриная голень хорошо подходит с вареной или жареной картошкой. Также под гарнир пойдет рис, гречка.

Голень куриная рецепт №2

Просты куриные ножки с овощами в жарочном рукаве!

Куриные окорочка томлёные в овощах по-турецки от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия