Главная › Новости

Солянка мясная: 2 рецепта

Опубликовано: 21.12.2017

Мясная солянка - Все буде смачно! - Выпуск 56 - Часть 1 - 18.05.2014 - Все будет хорошо

Сборная мясная солянка – блюдо незаменимое после праздников. И не только потому, что ее состав является лучшим средством для борьбы с похмельем , восстанавливая кислотно-солевой баланс. Но потому, что туда можно положить любые мясные продукты. Мясное ассорти, колбасу, сардельки, буженину, сосиски, даже вареное, жареное или запеченное мясо или язык. И чем больше сортов мяса вы возьмете для солянки – тем вкуснее она получится.

Рецепт 1: Солянка мясная по-домашнему

Классическая мясная сборная солянка готовится на мясном бульоне, без картофеля. В качестве основной составляющей такой солянки используют различные сорта мяса. От того и называется она сборной. В неё обычно идет различное вареное мясо, язык, сосиски и непременно копчености. Копченостей в сборной солянке, по всем советским общепитовским нормам должно быть не менее 40 %.

Сборная солянка | Рецепт обалденной солянки!

Мой рецепт солянки гораздо проще, готовится она из одних копченостей. Как всегда просто, быстро и очень вкусно. Идеальный рецепт для послепраздничного обеда. Почему? Потому что почти все составляющие для этого блюда у вас останутся после классического застолья. Это и мясная нарезка, и лимончик, и соленый огурчик. А теперь, собственно рецепт:

Мясная солянка - Все буде смачно! - Выпуск 56 - Часть 2 - 18.05.2014 - Все будет хорошо

На 6-8 порций потребуется:

500 грамм различных копченостей (колбаса, карбонат, буженина) 5 средних картофелин 100 грамм соленых или маринованных огурцов 1 столовая ложка с верхом томатной пасты 2 столовые ложки растительного масла 1 репчатая луковица 2 зубчика чеснока 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сушеной зелени (укроп или петрушка) 2-3 лавровых листа Маслины Лимон Сметана

Копчености порежьте тонкой соломкой. Я использую полукопченый сервелат и карбонад . Вы можете использовать любые имеющиеся в наличии копчености, можно даже одну колбасу.