Добро пожаловать на сайт Jazzter.com.uaМы приглашаем вас провести незабываемые вечера и окунуться в чарующий мир джазовой музыки. Где бы вы ни услышали джаз, его всегда гораздо легче узнать, чем описать словами ...
Рецепты солянки мясной сборной с картошкой пошагово с фото
Опубликовано: 20.12.2017
Сборная солянка – это блюдо, которое пришло к нам от наших предков. Многие воспринимают его как праздничное. И действительно, сытная вкусная мясная солянка станет идеальным угощением любого праздничного стола. Как же готовится солянка?
Традиционный рецепт
Солянка – питательное и сытное блюдо. Оно может с успехом заменить и первое, и второе. Классический рецепт солянки предполагает наличие трех видов мяса. В суп можно добавить любые сосиски, колбасы, ветчину, мясо на косточке, ребрышки, сардельки. Основа блюда – это крепкий мясной бульон. Именно этим и знаменита солянка.
Солянка мясная с картошкой - проверенный рецепт сборной мясной солянки
Для приготовления супа по классическому рецепту потребуется:
2,5 литра воды; свиные ребра — 250 гр.; картофель – пять штук; 150 гр. телятины; копченое мясо (сосиски, карбонат) – 250 гр.; одна луковица; одна морковь; два соленых огурца; три столовые ложки томатной пасты; подсолнечное масло — 2 столовые ложки; чеснок; лавровый лист; черный перец.Время приготовления – 2 часа.
Солянка сборная мясная готовим вкусно просто доступно
Калорийность блюда – 75 ккал на 100 грамм.
Пошаговый рецепт солянки мясной сборной с картошкой:
Мясо и колбасу складывают в воду, варят не менее полутора часов. После того, как мясо будет готово, его нужно вынуть из бульона и немного остудить. Остывшее мясо разделяют на кусочки и кладут обратно в бульон. В бульон с мясом нарезают картошку кубиками. Как только суп закипит, огонь необходимо сделать минимальный и продолжать варить. На подсолнечном масле обжаривают морковь и лук. Морковь должна быть натерта на мелкой терке. В сковороду с луком и морковью добавляют порезанные соломкой соленые огурцы и обжаривают не менее трех минут. В сковороду добавляют томатную пасту, полученную зажарку отправляют в бульон. После того, как бульон закипит, в него добавляют приправы и чеснок.Перед подачей суп украшают лимоном и маслинами.