Главная › Новости

Лобио из красной фасоли

Опубликовано: 20.12.2017

Грузинская кухня - Лобио

Для лобио используется отварной фасоль, но ведь существует большое количество разного вида фасоли, большинство блюд могут включать этот ингредиент, но только в качестве дополнения, а не как главный продукт.

В этом рецепте готовится лобио из красной фасоли по классическому рецепту (видео будет ниже), именно красная фасоль станет главной составляющей этого блюда. Также стоит уделить особенное внимание репчатому луку, так как он будет еще одним важным ингредиентом для такого блюда, как лобио. Чтобы получить именно грузинское блюдо, придется использовать много репчатого лука, его объем будет составлять около половины используемых бобов для приготовления блюда. Именно лук помогает сделать это блюдо более сочным, а помогают ему с этой задачей свежие томаты. В традиционном рецепте используют уксус, чтобы немного подкислить блюдо, а также в лобио добавляют много специй, пряностей и приправ, именно они помогают сделать блюдо насыщенным на вкус и на запах.

Если кроме основных пряностей добавить к лобио из красной фасоли классического рецепта (с пошаговыми фото) небольшое количество зелени, то можно получить более яркий и сочный вкус блюда. Стоит учесть, что при добавлении свежей зелени, из рецепта придется полностью исключить сушеное орегано и высушенную мяту. Вместо уксуса подойдет и лимонный сок, он сделает вкус блюда более нежным. Чтобы блюдо полностью приготовилось, стоит взять фасоль и замочить ее на одну ночь в холодной воде, так она быстрее сварится.

Рецепт приготовления вкусного лобио

Ингредиенты: