Добро пожаловать на сайт Jazzter.com.uaМы приглашаем вас провести незабываемые вечера и окунуться в чарующий мир джазовой музыки. Где бы вы ни услышали джаз, его всегда гораздо легче узнать, чем описать словами ...
Голубцы рецепт пошагово с фото, Как приготовить голубцы с мясом и рисом рецепт
Опубликовано: 19.12.2017
Впервые в России о голубцах узнали лет триста назад, но наибольшее распространение это чудесное кушанье получило в начале 19-го века. Тогда популярным было одно французское блюдо - голуби, жареные на металлической решетке целиком. Так как капустные мешочки с мясным фаршем готовились точно так же и формой походили на голубей, их стали называть голубцами.
Голубцы - это очень сочное и аппетитное блюдо, однако готовить его не так-то и просто, как может показаться на первый взгляд. Чтобы голубцы получились вкусными, необходимо следовать нескольким простым, но в то же время важным рекомендациям.
Изначально голубцами назывались поджаренные на вертеле и завернутые в капустный лист голуби. Постепенно тушку голубя вытеснил мясной фарш. А еще позже в фарш стали добавлять крупу. Приготовление этого блюда требует определенных временных затрат, так как необходимо подготовить рисовую крупу, капустные листья и мясной фарш, которые потом нужно оформить в виде капустных конвертиков, что тоже требует времени.
Ну очень вкусные голубцы из молодой капусты!
Голубцы представляют из себя фаршированный капустный лист. Начинка, которую заворачивают в капусту, состоит из мясного фарша, смешанного с рисовой, реже гречневой крупой. Голубцы имеют очень богатую историю. Некоторые считают, что это блюдо первоначально было совсем не похоже на современные голубцы.
И окончательный этап - термическая обработка блюда. Вариантов и рецептов голубцов может быть несколько: потушить в кастрюле, поджарить на сковороде или запечь в духовке. Готовые голубцы, независимо от способа обработки, получаются неизменно вкусные, ароматные и сочные. Сегодня представляем вам испытанный рецепт голубцов пошагово с фото.
rss