Главная › Новости

Селёдка под шубой – рецепт классический пошаговый с фото и видео

Опубликовано: 18.12.2017

Селедка под шубой рулетом

Приготовить селёдку под шубой в домашних условиях – дело нехитрое, но есть множество решений, дополнительных ингредиентов, секретов украшения, позволяющих внести разнообразие и придать уникальность неизменному классическому рецепту. Но начнём с основ…

Селёдка под шубой – праздничный салат, любимый многими. Легко готовится, по классическому рецепту выкладывается слоями. Салат – один из главных действующих лиц новогоднего застолья, наравне с оливье и мимозой с консервами . Основные ингредиенты – овощи, яйца, солёная селёдка , лучок и майонез. Как правило, салат украшают мелко натёртым яичным желтком и свежей зеленью.

Селедка Под Шубой (Сочная и Вкусная) Пошаговый Рецепт Салат Шуба (Dressed Herring, English Subtitles

Селёдка под шубой – классический рецепт

Доступный и несложный классический пошаговый рецепт приготовления салата селёдка под шубой из отварных овощей, репчатого лука, яиц и солёной сельди. В качестве холодного соуса используется заправка из равных частей майонеза и сметаны.

Рецепт: Селедка под шубой на Новый Год

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Солёная селёдка (филейная часть без косточек) – 250 г, Свёкла – 600 г, Картофель – 250 г, Морковь – 200 г, Репчатый лук – 1 головка среднего размера, Куриное яйцо – 3 штуки, Майонез – 5 больших ложек, Сметана – 5 столовых ложек, Свежая зелень (петрушка) – для украшения.

Полезный совет. Желток одного яйца натрите отдельно. Из него сделаем красивое украшение для салата.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваю овощи в большой кастрюле. Дольше всех готовится свёкла – 1,5-2 часа. Яйца отвариваю в маленькой посуде. Варю вкрутую, 8-9 минут после закипания воды. Отваренные продукты стараюсь быстрее охладить. Для этого заливаю холодной водой из-под крана. Оставляю на несколько минут охлаждаться. Пока ингредиенты салата остывают, очищаю лук от шелухи и кожуры. Мелко нарезаю. Перекладываю в отдельную тарелочку. Филе солёной селёдки, очищенное от косточек, нарезаю на маленькие кубики. Откладываю в сторону. С помощью овощетёрки измельчаю остальные ингредиенты. Раскладываю по разным тарелкам. Беру красивую и плоскую салатницу. Приступаю к сборке селёдки под шубой. Вот правильная последовательность слоёв по порядку. Первый слой салата делаю из части натёртого картофеля. Следом аккуратно раскладываю измельчённую селёдку. Присыпаю лучком. Смешанный в отдельной тарелочке соус из сметаны и нежирного майонеза равномерно наношу на ингредиенты поверх лучка в виде аккуратной сеточки. Выкладываю измельчённые на тёрке яйца (кроме 1 желтка). После кладу морковь. Вновь делаю сметано-майонезную сеточку и добавляю оставшийся картофель. После перекладываю натёртую на крупной тёрке свёклу. Аккуратно утрамбовываю салат по краям, придаю красивую форму. Сверху обильно смазываю селёдку под шубой холодным соусом. Края обтираю кухонными салфетками, чтобы убрать излишки сметаны и майонеза и сделать домашний салат более нарядным. Сверху делаю красивое оформление из оставшегося яичного желтка и пучков петрушки.

Видео рецепт