Добро пожаловать на сайт Jazzter.com.uaМы приглашаем вас провести незабываемые вечера и окунуться в чарующий мир джазовой музыки. Где бы вы ни услышали джаз, его всегда гораздо легче узнать, чем описать словами ...
Опубликовано: 28.06.2017
Как вкусно пожарить рыбу на сковороде? Готовим жаренного карпа!Если вы не знаете, как вкусно приготовить рыбу, то воспользуйтесь советами, приведенными в этой небольшой статье. Ваши рыбные блюда будут получаться всегда вкусными, будут радовать вас и ваших близких.
По своим качествам рыба и рыбные блюда ничем не уступают мясу, а по процессу и легкости усвоения даже значительно их превосходят. В рыбе содержится много полезных минеральных веществ и витаминов, белков и жиров. Основным показателем, от которого зависят её кулинарные качества — это содержание жира. Чем рыбка жирнее, тем будет вкуснее блюдо, приготовленное из неё.
Если поместить рыбу в посуду с водой и рыба сразу утонет, то она свежая, если нет, откажитесь от её приготовления.
У свежемороженой рыбы следует дополнительно обратить внимание на сам лед, в котором заморожен товар. Если заморозка произошла недавно, лед будет прозрачный и немного беловатого цвета, старый – будет иметь выраженный желтый оттенок. Если на льду имеются многочисленные трещины и наплывы это свидетельствует о том, что рыба неоднократно замораживалась.
Также замороженную рыбу можно проверить следующим способом: проткнуть тушку спицей или ножом, предварительно нагрев их в горячей воде, вытащить через 20 секунд и понюхать, не должно быть неприятного запаха. Мякоть при разрезе должна быть плотная и без потемнений у кости.
1. Чтобы лучше сохранить аромат рыбы лучше запекать её в духовке, на гриле, варить на пару, жарить на небольшом количестве масла или тушить в бульоне или соусе.