Главная › Новости

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЫМЯ ВКУСНО, О пользе и вреде коровьего вымени

Опубликовано: 22.12.2017

Вымя можно или нельзя Вымя в рационе собаки

Гурманы, которым приходилось не раз лакомиться блюдами из говяжьего вымени, сравнивают его вкус со свиным окороком, говяжьей шейкой и говяжьим языком. Говяжье вымя можно сварить в молоке — тогда вкус его станет более сливочным. Говяжье вымя отличается от других субпродуктов нежной консистенцией и сладковато-молочным привкусом, оно легко переваривается и усваивается. 1. На куске вымени сделать надрезы в виде решётки (вдоль и поперёк).

Рецепты приготовления блюд из вымени не так разнообразны, но польза субпродуктов доказана ни одним диетологом. В кастрюлю положить вымя, залить кипящей водой так, чтобы она покрывала вымя полностью. Готовое вымя вынуть из бульона, остудить. Варёное вымя порезать ломтиками толщиной 1см. Если вымя жирное, весь жир срезать и использовать в других блюдах.

Мне стало интересно, а едят ли вымя люди, соблюдающие правила кашрута. Ведь в этом случае в блюде будет присутствовать и мясо и молоко, а ведь как завещано Торой: «Ло тевашель гди бехалев имо. Не вари козленка в молоке его матери». Оказалось, что есть специальная технология приготовления кошерного вымени. После этих манипуляций вымя приравнивается к обыкновенному кошерному мясу. Хотя остаётся один запрет — варить уже обжаренное вымя нельзя.

В основном вареное вымя запекаю, потом уже в холодном виде на бутерброды и т.п. Вымя надо обмазать майонезом, нашпиговать чесноком, специи и в духовку на 20 м. Не сложно, аппетитная корочка, да и просто вкусно. Мы для Вас отбираем наиболее интересные и полезные или просто вкусные рецепты. Говяжье (коровье) вымя внешне напоминает большой светло-розовый или бледно-желтый шар с небольшой бороздкой посередине.