Главная › Новости

Паста карбонара: рецепт классический с фото, готовим в домашних условиях

Опубликовано: 22.12.2017

видео Паста карбонара: рецепт классический с фото, готовим в домашних условиях

Паста карбонара Рецепт спагетти с беконом как приготовить блюдо вкусно ужин домашние видео

Не считая пиццы, любимыми блюдами итальянцев принято считать фарфалле, каннеллоне, равиоли и прочие макароны. Уж где-где, но в Италии их не просто любят есть и готовить, а делают это виртуозно и фантастически вкусно. Насчитывается более 500 видов пасты (даже не буду пытаться их перечислять), а соусов к ней - и того больше. Представьте, целый год (или даже дольше) ежедневно можно питаться одним отварным или запеченным тестом и ни разу не повториться! Чтобы попробовать некоторые сложные блюда из этой категории, придется провести в компании со скалкой и плитой до 6-8 часов. А есть быстрые и простые варианты, на приготовление которых в домашних условиях уходит не более 15 минут, - например, паста карбонара. Рецепт классический, но адаптированный под отечественный ассортимент продуктовых магазинов, поэтому трудностей с покупкой ингредиентов, думаю, не возникнет. Спагетти в нежном кремовом соусе с румяными кусочками ароматной грудинки - истинное наслаждение для вкусовых и обонятельных рецепторов.



P.S. Кстати, если верить некоторым историческим источникам, первые макаронные изделия начали готовить далеко за пределами Апеннинского полуострова находчивые китайцы более 4 тысяч лет назад. Вот такой предприимчивый народ, везде успевает.

Ингредиенты:

спагетти - 250-300 г ветчина (бекон, гуанчиале, панчетта) - 120 г
чеснок свежий - 1-2 зубчика сыр (пармезан, грана падано, пекорино романо) - 70 г
жирный сливки (желательно от 30%) - 100-120 мл желтки куриных яиц - 4 шт.
соль поваренная - 32 г (30 - для варки, 2 - для соуса) свежемолотый перец (черный) - щепоть
вода очищенная - около 2,5-3 л свежая петрушка, базилик либо тимьян - несколько веточек

Как готовится паста алла карбонара (рецепт классический с фото):

-1-


РЕЦЕПТ | ПАСТА КАРБОНАРА | ОЧЕНЬ ВКУСНО! | Spaghetti alla Carbonara

rss