Главная › Новости

Лобио из фасоли

Опубликовано: 22.12.2017

Принципы приготовления лобио

Наверняка многие знают такое кавказское блюдо, как лобио. Способов его приготовления великое множество, но сегодня будут представлены 4 самых популярных и наиболее востребованных рецепта этого удивительного блюда. Готовится оно очень просто, поэтому справиться с таким заданием сможет любой повар-новичок. А изумительный вкус лобио продемонстрирует окружающим ваши таланты в кулинарии.

Сразу следует сказать, что это блюдо напоминает овощное тушеное рагу. Оно очень полезное и готовиться легко и просто. Фасоль в томатном соусе украсит любой стол и станет самым любимым блюдом вашей семьи.

Лобио из белой фасоли

Ингредиенты:

белая фасоль (не консервированная) — 2 полных стаканов; 2-3 средних морковок; несколько ложек растительного масла для обжарки; соль, специи (можно взять красный перец и куркуму); хороший пучок зелени (это может быть кинза, укроп, базилик или петрушка); для тех кто любит остроту, берется немного аджики; пару ложек томатной пасты.

Лобио из белой фасоли. Пошаговый рецепт

Для начала следует подготовить фасоль. Для этого ее замачивают на целую ночь, после чего она хорошенько разбухает. Далее с утра ее промывают под проточной водой и заливают заново. Только теперь бобовый продукт ставится на огонь и варится приблизительно час-полтора. Солится фасоль исключительно в конце. При надобности во время приготовления добавляется вода. Почистить и промыть морковь, натереть на терке. Поставить на огонь сковороду с маслом и слегка обжарить морковь. После этого процеженную фасоль высыпать в сковороду и перемешать. Следующий шаг — это добавление специй, томатной пасты, аджики и небольшого количества воды, в которой варилась фасоль. Все перемешивается и накрывается крышкой. Тушить до полной готовности, а в конце добавить рубленую зелень.

Лобио из белой фасоли часто подают вместе с кашами, картофелем, макаронными изделиями. Такое полезное блюдо очень любят и взрослые, и дети. Будьте здоров!

Грузинская кухня. Лобио. Блюдо из фасоли.

Готовим Лобио из красной фасоли