Главная Новости

Салат Вальдорф

Опубликовано: 21.12.2017

видео Салат Вальдорф

Салат Уолдорф

Салат Вальдорф, или правильнее Уолдорф, является классическим блюдом, которое подается практически в каждом уважающем себя ресторане мира. Впервые его стали готовить в Нью-Йорке в 1893 году. Тогда в отеле Уолдорф (впоследствии Уолдорф-Астория) метрдотель приготовил такое необычно блюдо на радость публики. С тех пор в меню ресторана отеля всегда присутствует это кушанье.



Изначально салат был очень простым по компонентам. Туда клали черешковый сельдерей, нарезали яблоко. Заправляли все соусом на основе майонеза-цитронель, но без уксуса, а с лимонным соком.

[sc:Adsense] Однако со временем состав салата Вальдорф все время менялся. В 20 веке в него стали дополнительно добавлять виноград и грецкие орехи. Причем в Америке кладут особый сорт орехов, произрастающий только там, — орехи пекан. В остальном же мире отдают предпочтение фундуку или грецким.


Салат "Вальдорф". Американская кухня.

Заправка особо не изменилась. Главное требование – она должна немного кислить. Для чего в салат выжимают лайм или лимон. Иногда применяют винный уксус.

Салат Вальдорф известен многим еще со школьной скамьи. Крайне часто в учебниках по английскому языку, в разделах, где обсуждалась кухня англоязычных стран, упоминали Waldorf salad. Конечно, тогда нам было сложно представить его. Зато сейчас в магазинах есть все необходимые продукты, чтобы блюдо без проблем приготовить. Сейчас мы подробно расскажем и приведем рецепты самых известных вариантов приготовления салата Вальдорф.

Салат со сливками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата со сливками :

Сельдерей нужно почистить и порезать соломкой. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, а мякоть нарезать кубиками. Яблоки следует сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

rss