Главная › Новости

Заправка для овощного салата

Опубликовано: 21.12.2017

Простой рецепт вкусного овощного салата с оригинальной заправкой

Содержание:

Чем мы обычно заправляем овощные салатики? Как правило, выбор у нас невелик – или майонез, или растительное масло. А между тем, во всем мире используют куда более разнообразные заправки для овощных салатов. Какие-то из них привычны и обычны для будничной кухни, а какие-то принадлежат исключительно к высокой кулинарии и присутствуют в блюдах ресторанного меню.

Как бы то ни было, а разнообразить тривиальный салат из овощей можно с помощью вкусного соуса. Иногда для такого соуса требуются вполне доступные ингредиенты, но есть и такие заправки, в которых присутствую весьма необычные для нашей кухни продукты. Предлагаем вам рецепты соусов, которые помогут сделать овощной салат не только вкусным, но и пикантным, а иногда и придадут ему совершенно необычный и новый вкус.

Французская заправка для салатов

Соус винегрет

Его еще называют французским соусом, а в рейтинге популярности салатных заправок соус винегрет (наряду с майонезом) занимает достойное первое место. Во-первых, для его приготовления нужны совсем простые и доступные продукты, во-вторых, его можно сделать впрок и хранить в холодильнике несколько дней, а в-третьих, этот соус можно разнообразить дополнительными добавками. Итак, для классического соуса винегрет нам понадобятся следующие ингредиенты:

Эффектная заправка для салатов

Винный уксус – треть стакана; Оливковое масло – 1 стакан; Чеснок – 3 зубчика; Соль – половина чайной ложки; Черный перец (молоты) – половина чайной ложки; Горчица – 2 чайных ложки.

Приготовление:

В глубокую мисочку или в сотейник выливаем винный уксус и, взбивая венчиком, начинаем постепенно добавлять к нему оливковое масло. В результате масса должна помутнеть и слегка вспениться. Затем, продолжая взбивание, добавляем к смеси масла и уксуса свежемолотый черный перец, соль, горчицу (готовую) и измельченный чеснок.