Главная › Новости

Торт "Темный Ларри" - рецепт с фото

Опубликовано: 21.12.2017

Andychef / мастер-класс / Нижний Новгород 2016

Торт «Тёмный Ларри» можно назвать эталоном шоколадного торта. Он сочетает в себе лучшее из брауни, шоколадных тортов и воздушных муссов. Коржи получаются очень липкие, пористые и невесомые, но при этом потрясающе мягкие и сочные. Сильный шоколадный вкус не оставит вас равнодушным к этому кулинарному «произведению». Соблюдайте пошаговую инструкцию, пропорции, технологии приготовления и этот торт станет вашим любимым.

🍰 Шоколадный Торт ТЁМНЫЙ ЛАРРИ по Рецепту Энди Шеф 🍰 Мега Шоколадный Торт 🍰 Рецепты NK cooking

Время приготовления: 100 минут + охлаждение

Порций: 8-10

Для теста понадобится:

Мука — 375 г Какао — 90 г Разрыхлитель — 10 г Сода — 7 г Растительное масло — 150 г Сахар — 450 г Яйца — 3 шт Экстракт ванили — 5 г Молоко — 150 г Горячий кофе — 340 г Алкоголь — 75 г

Для крема:

"Темный Ларри"☆СУПЕРШОКОЛАДНЫЙ

Сливки 33% — 100 гр Сливочный сыр — 500 гр Сахарная пудра — 70 гр торт на 16-18 см,

1. В большую миску просейте сухие ингредиенты: муку (375 г), какао (90 г) (используйте максимально хорошее какао), разрыхлитель (10 г), соду (7 г). Перемешайте все тщательно (венчиком), иначе у вас могут быть разные по составу участки коржа и коржи пойдут пузырями.

2. В чаше миксера соедините растительное масло (150 г) и сахар (450 г). и взбейте хорошенько миксером. Ясно, что такое масло не взобьется в пену, как сливочное, поэтому дождитесь однородности массы.

3. Понизьте скорость до низкой, добавьте все яйца (3 шт) и ванильный экстракт (5 г) (не заменяйте ванилином или химическими ароматизаторами). Взбивайте массу около двух минут.

4. Добавьте половину сухой смеси и взбейте.

5. Влейте молоко (150 г), температура здесь не важна.

6. И теперь самое интересное — горячий кофе (340 г).  Кофе можно взять растворимый, сварить самим или использовать кофе-машину. Главное — кипяток. Если  вы не любите кофе — добавьте просто воду.