Добро пожаловать на сайт Jazzter.com.uaМы приглашаем вас провести незабываемые вечера и окунуться в чарующий мир джазовой музыки. Где бы вы ни услышали джаз, его всегда гораздо легче узнать, чем описать словами ...
Солянка мясная сборная, классическая: рецепт с фото
Опубликовано: 21.12.2017
Обычно после удачно отмеченного дома праздника остается легкая головная боль, куча немытых тарелок и «остатки роскоши» от мясных и колбасных нарезок. Желающих доесть немногочисленные кусочки колбасы, ветчины и копченой грудинки после обилия майонезных салатов, естественно, не находится. Поэтому они обречены на медленное, но неотвратимое увядание внутри холодильника на тарелочке под пищевой пленкой где-нибудь за большой кастрюлей с борщом. Если, конечно, о них вовремя не вспомнят и не накрошат в омлет. Но недавно я нашла более вкусный способ утилизации обделенных вниманием колбасных изделий – варю домашнюю солянку. Это вкусное блюдо не всегда вписывается в семейный бюджет, а так есть возможность готовить его чаще. Теперь после каждого застолья я не сижу над остатками нарезок в позе роденовского мыслителя, а быстренько складываю их в пакет для заморозки и отправляю в морозилку. А когда накапливается достаточное количество колбасы и копченостей, к обеду поспевает солянка мясная сборная, классическая. Рецепт с фото и советами, кроме того, я пошагово описала каждый кулинарный процесс, чтобы было просто и понятно тем, кто готовит это культовое блюдо впервые.
Ну, оОчень вкусная - Солянка сборная Мясная!
Ингредиенты (на 4-х-литровую кастрюлю):
| мясо (желательно говядина/телятина) на кости – 500 г | лавровый лист – 2 шт. |
| душистый перец-горошек – 4-5 шт. | морковь среднего размера – 1 шт. |
| копченые свиные/говяжьи ребра – 300-400 г | вареная колбаса/ветчина/сосиски – 200 г |
| сыровяленые или сырокопченые колбасные изделия – 200 г | говяжьи/телячьи почки (по желанию) – 300 г |
| репчатый лук (желтый/белый) – 2 шт. (умеренно крупные) | соленые огурцы – 3-4 шт. |
| томатная паста/соус – 2-3 ст. л. | маринованные оливки без косточки (зеленые) – 80-100 г |
| рассол от огурцов/оливок – 100-150 мл | растительное масло – 50-60 мл |
| сливочное масло – 30 г | соль поваренная – 1 ст. л. (по вкусу) |
| молотая смесь перцев – 1/3 ч. л. | кружочки лимона, сметана, зелень – для подачи |
Как готовится солянка сборная мясная (моя классическая вариация, рецепт с фото):
|
-1- rss
|