Добро пожаловать на сайт Jazzter.com.uaМы приглашаем вас провести незабываемые вечера и окунуться в чарующий мир джазовой музыки. Где бы вы ни услышали джаз, его всегда гораздо легче узнать, чем описать словами ...
Опубликовано: 20.12.2017
Первые записи в инстаграме кондитера Рената Агзамова появились в 2012 году. В одном из постов он восхищался тортом в форме сердца, покрытого шоколадным велюром — тогда это была новая кондитерская техника. Сегодня шоколадным велюром торт может покрыть любая домохозяйка, а Агзамов совершил уму непостижимый прогресс: его торты летают, светятся, весят несколько тонн и никогда не повторяются, а его заказчики — почти вся российская богема. Чемпион России по кондитерскому мастерству и ведущий реалити-шоу «Кондитер» приехал в Махачкалу рассказать слушателям бизнес-форума «Dagnevesta Business Forum 2017» о том, как хобби превратить в прибыльное дело, а заодно поговорил с порталом «Это Кавказ» о золотых кавказских тортах и настоящем свадебном размахе.
— Я работаю руководителем производства кондитерской компании «Фили Бейкер», которой уже 20 лет. Мы производим десятки тонн продукции в сутки и ежедневно потребляем сметаны больше, чем весь Краснодарский край. У нас нет автоматизированных линий, из оборудования только печи, миксеры и отсадочные машины. Ручной труд с одной стороны очень непрост, с другой — ты постоянно в процессе. Ты создаешь.
Но любая работа становится рутинной, если не ставить себе новые задачи и не развиваться. Создание декорированных тортов поначалу было моим увлечением. Я дарил торты друзьям и параллельно осваивал новые техники — каждый раз более сложные. А потом мы решили превратить это в бизнес. Почти год дарили торты на дни рождения и юбилеи известных людей, на корпоративы нефтяных компаний и госорганизаций. Я не брал за это ни копейки. И, честно говоря, даже сейчас иногда не беру. К примеру, чтобы зайти на дубайский рынок, я отработал две свадьбы совершенно бесплатно.