Добро пожаловать на сайт Jazzter.com.uaМы приглашаем вас провести незабываемые вечера и окунуться в чарующий мир джазовой музыки. Где бы вы ни услышали джаз, его всегда гораздо легче узнать, чем описать словами ...
Опубликовано: 19.12.2017
Куриные сердечкиБлюда из куриных сердечек уже достаточно давно стали пользоваться популярностью среди современных хозяюшек. Куриные сердца представляют собой один из самых маленьких по размеру субпродуктов, но в то же время их пищевая ценность очень высока.
В своём составе куриные сердечки содержат множество разных витаминов, в том числе витамины группы В, витамин А и РР.
Кроме того в них содержатся различные минеральные вещества такие как калий, магний, железо, медь, фосфор и цинк. Этот субпродукт в основном состоит из животного белка, который необходим нашему организму для поддержания нормальной жизнедеятельности. Медики настоятельно рекомендуют включать блюда из куриных сердечек в свой рацион не реже трёх раз в месяц. Особенно полезны они будут для тех, кто страдает заболеваниями сердечно – сосудистой системы, анемией, расстройствами нервной системы. Куриные сердечки хорошо помогают восстанавливаться организму после серьёзной болезни или операции, а также они способны нормализовать артериальное давление.
Если вы решили приготовить какое-нибудь блюдо из этого субпродукта, то для начала ответственно подойдите к его выбору при покупке. Во-первых, обратите внимание на цвет куриных сердец. Если продукт свежий, то они будут иметь насыщенный однородный достаточно тёмный оттенок красного. Они должны быть плотными на ощупь и с гладкой поверхностью. Качественные и хранящиеся в правильных условиях куриные сердечки не должны иметь посторонних неприятных запахов и внешних признаков повреждений. Конечно, лучше всего остановить свой выбор на охлаждённых, а не замороженных сердцах. Зачастую под толстым слоем льда недобросовестный производитель пытается скрыть от покупателя продукт не первой свежести, плюс к этому вы просто напросто переплатите за воду. Если вы всё-таки приобрели именно замороженные куриные сердечки, то учитывайте некоторые тонкости их разморозки. Итак, размораживать в микроволновой печи их, конечно, не рекомендуется. Во-первых, из-за того, что они могут подсохнуть, и приготовленное из них блюдо не будет сочным, а во-вторых, потому что, как уже многим из вас, наверное, известно, при размораживании продукта в микроволновой печи теряются не только его вкусовые качества, но и уходит большая часть ценных питательных веществ. Поэтому замороженные куриные сердечки нужно заранее выложить из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника и оставить там на некоторое время. Почему то среди домохозяек бытует мнение, что куриные сердечки требуют какой-то особой обработки перед их непосредственным приготовлением. А на это, как известно, затрачивается немало драгоценного времени. Именно поэтому блюда из этого полезного субпродукта совершенно беспричинно и несправедливо задвинуты на второй план, и не многие используют их в своём рационе. И очень зря!