Главная › Новости

Как приготовить мягкую говяжью печень

Опубликовано: 19.12.2017

Печень ПО-СТРОГАНОВСКИ. НежнаяТушеная Печень. Как вкусно приготовить печень. Liver Stroganoff.

» Как сделать

Секрет приготовления очень мягкой говяжьей печени

Как делать оладьи

Как сделать взбитые сливки в домашних условиях

Как варить уху в домашних условиях

Как завести тесто на булочки

Еда, рецепты Как приготовить говяжью печень, чтобы она была мягкой

Готовим говяжью печень так, чтобы она была мягкой, советы по выбору

Как пожарить печёнку, чтобы она была мягкой и нежной мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Говяжья печень занимает первое место среди всех мясных продуктов по содержанию витаминов и микроэлементов. Употребление печени в пищу способствует укреплению зрения, повышению гемоглобина и восстановлению иммунитета, а также полезно при заболеваниях нервной системы и почек. Приготовленные из неё блюда врачи советуют включать в рацион детям, беременным женщинам, спортсменам, а также людям, восстанавливающимся после болезней.

Жареная говяжья печень не только полезна, но и вкусна, если готовить её правильно. Блюда из неё очень разнообразны. Приготовить говяжью печень, чтобы она была мягкой, можно лишь придерживаясь определённых правил предварительной обработки.

Быстрая навигация по статье

Выбор говяжьей печени

Чтобы выбрать качественный продукт, при покупке печени следует учитывать основные моменты:

Цвет здоровой печени насыщенный (он может варьироваться от коричневого до тёмно-красного); Плёнка, обволакивающая печень, должна быть гладкой и сидеть плотно; В запахе не должно чувствоваться гнили, плесени или кислых примесей; Нормальная печень имеет однородную консистенцию, напоминающую очень плотную губку; В куске печени не должно быть слишком много сосудов.

Предварительная обработка

На начальном этапе приготовления говяжьей печени её необходимо правильно обработать: