Как приготовить творожный чизкейк с вишней в домашних условиях

Опубликовано: 04.12.2017

видео Как приготовить творожный чизкейк с вишней в домашних условиях

Творожный пирог. Нежный, как чизкейк)

Решила закрепить удачный опыт приготовления чизкейка в духовке , но не повторять же тот самый рецепт, пусть и удачный! В этот раз хотела приготовить чизкейк с вишней. Я была убеждена, что из творога нельзя приготовить настоящий чизкейк с «правильной» шелковистой текстурой, он всегда получается похожим на творожную запеканку. Но в этот раз все было по-другому. Соблазнилась найденным в интернете рецептом приготовления домашнего сыра «Филадельфия». Терзал червячок сомнения: ну не может из творога, сливок и сметаны получиться настоящий сливочный сыр, технология не та. Но все же попробовала. Естественно, получившая творожная масса никак не походила на нежнейшую кремовую «Филадельфию», но на вкус была совсем неплоха. Вот и решила попробовать приготовить чизкейк из творожной массы, которую уже нельзя назвать полноценным творогом, но это и не сливочный сыр. Посчитала финансовые затраты: получилось в 4 раза дешевле, чем при использовании качественного сливочного сыра, а творожный чизкейк в домашних условиях по этому рецепту получается на вид и на вкус ничуть не хуже, чем десерты в хороших кондитерских.



Теперь этот «бюджетный» творожный чизкейк займет достойное место в коллекции рецептов, и, хотя на приготовление творожной массы уходят целые сутки, оно того стоит.

Ингредиенты для формы диаметром 22 см:

Для приготовления творожной массы нужно хорошо взбить жирный творог миксером или блендером.


ЧИЗКЕЙК за 10 минут / простой РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО ЧИЗКЕЙКА

Выбирать творог нужно очень тщательно: он не должен быть кислым, а по текстуре – не зернистым, а пластинчатым.

Добавить сметану и сливки, перемешать до однородности. Поместить в большую миску, неплотно накрыть и оставить на сутки при комнатной температуре. Через 24 часа вы увидите, как изменится текстура смеси: она станет более рыхлой и пористой. Творожную массу нужно еще раз взбить миксером, чтобы она стала пышной и однородной. Теперь из нее можно готовить чизкейк.


Как приготовить Чизкейк в домашних условиях, простой рецепт Чизкейк творожный без выпечки