Добро пожаловать на сайт Jazzter.com.uaМы приглашаем вас провести незабываемые вечера и окунуться в чарующий мир джазовой музыки. Где бы вы ни услышали джаз, его всегда гораздо легче узнать, чем описать словами ...
Как есть ресторан
Опубликовано: 29.11.2017
Сам ресторан – это два зала: крошечный - для курящих и большой - без табачного дыма. Интерьер в меру нейтральный, но приятный глазу, не отвлекает от главного – от еды. Местное меню безупречно – гармоничное сочетание модных нынче в Москве гастрономических хитов и авторской кухни от Березуцкого, подробнее как есть ресторан. Официанты, правда, хоть и вышколены идеально (на каждое твое слово сразу говорят – «спасибо»), но в меню несколько «плавают».
Строганина из муксуна, поданная в качестве комплимента, была совершенна: ледяной ломтик на подушке из сырного мусса, с укропом и кислым соусом из какой-то очень русской и очень дикой ягоды (может – морошка). Камчатская нерка, маринованная в соке юзу, с бисквитом из водорослей (330 руб.) оборачивается вариантом тар-тара. Внушительная порция свежей рыбы, пикантный сок юзу, ломтики свежего огурца и редиса, салатовые облачка из бисквита и немного морских водорослей. Идеальное соотношение цена-качество-вкус-актуальность. В одной тарелке сразу все московские тренды: исконно российский продукт, итальянская технология подачи сырой рыбы, японский фрукт и бисквит, который нынче все повара научились выпекать в микроволновой печи, чтоб получилось легко и необычно. В другой закуске – телячьи почки с пюре из корня сельдерея (360 руб.) – яркий вкус субпродуктов (которые, к слову, тоже в фаворе у продвинутых шефов) подчеркнут вкуснейшим пюре и соусом из свежей горчицы из петрушки.
Славный Обзор. Ресторан Кристалл. Тотальный Тай.
От Стартапа к Успеху: Открываем Ресторан от А до Я.