Главная › Новости

Как стать директором ресторана

Опубликовано: 06.09.2017

"Эффективный менеджер ресторана"

Многие считают, и в чём-то даже правы, что работникам ресторанного бизнеса легко и комфортно живётся, и по роду деятельности они не испытывают особых проблем в материальной сфере или внутреннего дискомфорта от работы. Конечно, работник ресторанного бизнеса — это отнюдь не кардиохирург, однако призвание у Вас к такому труду всё-таки должно быть, смотрите как стать директором ресторана. Вы должны быть терпеливы и всегда ставить во главу угла интересы посетителей, а потом уже все прочие вопросы. Если Вы уже точно определили, что хотите работать именно в ресторанном бизнесе, тогда предлагаем Вам несколько советов, следование которым поможет Вам осуществить свою мечту. Как стать директором ресторана?

Управляющий ресторана — это «многозадачный компьютер», который одновременно должен выполнять несколько важных задач: управлять подчинёнными, развивая их профессионально и следя за их продвижением по карьерной лестнице, подбирать и следить за обучением новых сотрудников, контролировать уровень сервиса в кафе и в целом отслеживать работу ресторана на всех этапах его деятельности. Кроме того, именно управляющий решает технически-правовые вопросы кафе.

Устроиться в ресторан не так сложно, как построить успешную карьеру в этой отрасли. До того как Вы станете управляющим, придётся пройти весь путь профессионального роста, начиная от должности официанта, пройдя через этап становления старшим официантом и заканчивая менеджером ресторана. Для того чтобы добиться намеченной должности, нужно быть активным, целеустремлённым и ответственным. Вы должны понимать, что ко всему прочему для достижения цели Вам потребуется желание и настоящий интерес к выбранной сфере.

Как стать профессионалом

директор, ресторан, управляющий, практика, обязанности

Aiguille