Заварной крем как готовить

Опубликовано: 02.07.2017

видео заварной крем как готовить

Заварной крем - Рецепт Бабушки Эммы

Сейчас мы вам поведаем, как сделать заварной крем в домашних критериях. Различные рецепты, которые мы приводим в этой статье, не оставят флегмантичным ни 1-го лакомку!

Этот крем является универсальным, потому что его можно использовать для смазывания и декорации разных сладостей: тортов, пирожных, пирогов, эклеров и печенья, на сайте такой. Он имеет низкое содержание в собственном составе жиров и углеводов, потому его можно нередко употреблять без всякого вреда для здоровья.

А если в него не добавлять масла, то он станет хорошим дополнением к какао либо кофе, им также можно будет полить печенье либо фрукты либо подать его в креманках либо в фужерах.

Существует несколько методов изготовления заварного крема. Разглядим их подробнее. Согласно первому методу, необходимо взять 2 стакана молока, 2 яичка, ¾ стакана сахара и 3 ст. л. муки.

Поначалу необходимо смешать муку с сахаром, добавить яичка и взбить миксером. В эту же смесь медлительно влить молоко. Перемешать все и поставить на огнь.

Варить необходимо до образования первых пузырьков, повсевременно помешивая. Потом снять с огня и добавить ванильный сахар. Сверху крем посыпать сахаром и бросить остывать.  

Совет: крем нужно повсевременно мешать для того, чтоб не было комочков, и чтоб он не пригорел.

Согласно второму методу, пригодятся такие продукты: 4 стакана молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала, 1 стакан сахара, 2 яичка и 100 гр масла.

Яичка взбить совместно с сахаром, крахмал и муку перемешать. Все смешать и развести молоком. Кропотливо перемешать.

 

Оставшееся молоко поставить на огнь и довести до кипения, медлительно вливая приготовленную смесь. Потом снять с огня, остудить и взбить с маслом. Крем можно готовить и без прибавления масла.

Совет: чтоб верно сделать заварной крем, необходимо варить его в стеклянной, глиняной либо эмалированной посуде, и мешать ложкой либо лопаткой только из дерева.

Разглядим очередной рецепт этого крема. Для его изготовления необходимы последующие ингредиенты: 1 яичко, полстакана сахара, пол-литра молока и 2 ст. л. муки.

Сахар смешать с мукой и растереть совместно с яичком. Сюда же медлительно влить молоко. Все кропотливо перемешать.

Варить крем необходимо на небольшом огне, повсевременно помешивая, до загустения. Потом добавить 100гр сливочного масла и поставить остывать.

Чтоб сделать 400 г крема, вам пригодятся: 1 стакан молока либо сливок, 4 ст. ложки сладкого песка, 4 яичка.

Отделить желтки от белков. Растереть в кастрюле яичные желтки с сахаром, влить молоко и, помешивая, довести смесь до кипения.  

В другой кастрюле отлично взбить на холоде белки, стремительно перемешать их с жаркой смесью.  

Общую смесь подогреть, размешивая, еще 2—3 мин.  

Крем получится воздушным, а после остывания немного студенистым, потому его следует использовать в изделия теплым.  


Заварной крем / Готовить легко


Как приготовить заварной крем