Как приготовить Морковный торт со сметанным кремом

Опубликовано: 04.12.2018

видео Как приготовить Морковный торт со сметанным кремом

ВКУСНЕЙШИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ "ЛЮБИМЫЙ"!САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА!

Похожие статьи

Содержание статьи:



Мало кто верит, что овощи можно успешно применять для изготовления вкусных и полезных десертов. Тем не менее, такие угощения становятся все более популярными во всем мире: овощи используют для выпечки пирожных, суфле и даже сладкого мороженого.

Получаются просто непередаваемо вкусные изделия, которые, к тому же, довольно низкокалорийны и полезны для организма, находящегося на диете.


МОРКОВНЫЙ ТОРТ по рецепту STARBUCKS

Сегодня мы с вами подробно разберем отличный морковный торт со сметанным кремом, рецепт которого достался мне от бабушки, умевшей готовить угощения божественного вкуса и красоты.

Время приготовления: от 55 до 65 минут.

Количество порций: 7 – 9.

МОРКОВНЫЙ ТОРТ 🥕 CARROT CAKE 🥕 простой рецепт очень вкусного торта / нежные коржи + крем-чиз

Кухонная техника

Заранее подберите необходимую посуду, инструменты и приборы для удачной реализации лучшего в мире рецепта морковного торта со сметаной:

форму для торта круглую (желательно разъемную), миски (несколько штук) емкостью от 250 мл, мерную посуду (очень рекомендуется использовать кухонные весы), отрез пекарской бумаги, сито, несколько чайных и столовых ложек, острый и длинный нож, венчик и полотенца.

Также советую подготовить современное кухонное оборудование (комбайн или блендер), чтобы сократить время приготовления лакомства и идеально перемешать компоненты.

Вам понадобятся

Основа

170 – 190 г сахарного песка; 4 куриных яйца; 2 – 3 морковки; 150 мл подсолнечного масла; 250 – 280 г пшеничной муки; 60 – 70 г грецких орехов; 7 г разрыхлителя для теста; 5 г пищевой соды.

Крем

500 мл сметаны; 120 г сахарного песка.

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы ваш тортик получился по-настоящему вкусным и питательным, внимательно выбирайте компоненты для теста и крема: в данном случае лучше не использовать те, которые начали гнить. Также прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям, представленным ниже.

Сахарный песок можно заменить сахарной пудрой в количестве не более 1 стакана – так вы сократите время приготовления блюда и сделаете его менее сладким. Куриные яйца должны быть крупными и свежими, в торт не подойдут разбитые яйца, пролежавшие долгое время в холодильнике. Муку выбирайте тщательно: она должна быть мелкого помола и не содержать примесей. Допускается использование миндаля или кешью вместо грецких орехов, однако первые лучше прокалить на сковороде перед использованием в тесте. Сода в сочетании с разрыхлителем придает торту умеренную рассыпчатость. Однако если у вас нет разрыхлителя, соду лучше погасить уксусом и отправить в тесто в жиденьком виде. В заготовку для коржа разрешается добавить ванилин, несколько капель лимонного сока или фруктовую эссенцию.

Последовательность приготовления

Подготовка

Муку высыпаем в сито над глубокой миской и просеиваем, удаляя комочки и остатки полиэтиленовых пакетов. Куриные яйца убираем из холодильника примерно за полчаса до начала процесса. Сметану же стараемся держать в холоде до того момента, когда мы начнем готовить крем. Грецкие орехи мелем в кофемолке или дробим при помощи ступки и пестика. Морковку натираем на средней терке либо отвариваем и готовим из нее пюре. Духовой шкаф настраиваем на подогрев до 180 – 190 градусов.

Первая стадия приготовления

Яйца разбиваем во вместительную миску и засыпаем их сахарным песком.

Немного взбиваем массу венчиком, затем при помощи блендера около минуты.

После этого вливаем туда же подсолнечное масло, перемешиваем вручную.

Выкладываем морковь и измельченные орехи, венчиком размешиваем массу.

Последними добавляем пищевую соду, разрыхлитель и немного муки.

Хорошенько перемешиваем тесто, всыпаем еще часть муки, не прекращая размешивание.

Как только тесто приобрело консистенцию густой сметаны, прекращаем добавлять муку.

Форму для торта выстилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее полученную массу.

Запекаем корж около 40 минут, стараясь не открывать дверцу печи лишний раз. Как только корж запекся, срезаем у него верхушку, остальное разрезаем вдоль на два одинаковых коржа.

Вторая стадия приготовления

Готовим крем: холодную сметану выкладываем в чашу блендера и засыпаем сахарным песком. Взбиваем массу примерно пять минут на самой высокой скорости устройства. Полученным кремом промазываем один из коржей торта.

Накрываем его вторым коржом и покрываем всю поверхность изделия оставшимся кремом. Верхушку бисквита измельчаем в кухонном комбайне, высыпаем крошки на поверхность торта.

Ставим изделие в холодильник на пару часов для пропитывания.

Данный торт можно готовить не только при помощи духовки: неподражаемо превосходным получается  Морковный торт в мультиварке . Также вам может быть интересен оригинальный — Морковный торт: классический рецепт — – именно такой мы пробовали в детском саду.

Морковный торт со сметаной: видео

На видео, размещенном ниже, вы сможете в подробностях увидеть все секреты изготовления морковного торта.

Как можно украсить торт

Это изделие само по себе очень красиво, однако простенького оформления с помощью бисквитной крошки может быть недостаточно, особенно если вы приготовили лакомство для детского праздника. В таком случае рекомендую оставить крошку для украшения других блюд, а поверхность торта украсить одним из следующих способов:

сгущенное молоко с яркой кондитерской крошкой; белковый крем с лимонными или апельсиновыми дольками; розочки или другие фигурки из сметанного крема; кайма из любого светлого крема, а в центре – рисунок из цветного желе.

Также можно украсить буквально каждый ломтик торта – было бы желание и фантазия!

Как правильно подавать торт

Для подачи нарежьте изделие на ломтики либо выставьте на стол целиком, чтобы впечатлить своими кулинарными талантами домашних и гостей. Торт прекрасно сочетается практически со всеми напитками, а также со сладкими соусами, засахаренными фруктами и пастилой.

Однако не следует забывать о том, что данный торт содержит в себе достаточно много калорий и его нежелательно кушать на ужин. При этом лакомство довольно питательное и может прекрасно сыграть роль второго завтрака или ланча.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Морковный торт – не паханное поле для экспериментов, в тесто и крем можно добавлять различные дополнительные компоненты для усиления и без того приятного вкуса изделия. К примеру, я частенько всыпаю в тесто следующие добавки:

молотую корицу; лимонный сок; шоколадную пасту; фруктовые сиропы.

Натуральные красители сделают ваш крем ярким и красивым, можно также добавить в него немного ликера, однако в таком случае его будет нельзя кушать деткам.

Полезные советы

Чтобы вы смогли приготовить идеальный торт, не потратив на процесс слишком много сил и времени, прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям по выпечке десертов.

Корж очень часто прилипает к форме после выпечки. Чтобы его удачно вытащить и не сломать, нужно поставить форму на смоченную водой тряпочку и продержать так несколько минут. Чем дольше готовый торт стоит в холодильнике, тем более вкусным и нежным он получится. Также торт можно настаивать в прохладной комнате или кладовке. В помещении, где вы замешиваете тесто для торта, не должно быть сквозняков. В противном случае изделие может получиться жестковатым. Старайтесь не добавлять в заготовку слишком много соды – она придает торту не слишком приятный вкус, а также делает изделия слишком рассыпчатыми, разваливающимися в руках. Если ваш крем получился слишком жидким, добавьте в него столовую ложку картофельного крахмала и хорошенько перемешайте. По возможности не используйте кукурузный крахмал.

Морковный торт со сметанным кремом – удивительно вкусное и полезное блюдо, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Может быть, вы сами умеете готовить отличный морковный торт, у вас имеется оригинальный рецепт теста или крема? Поделитесь вашими знаниями в комментариях, давайте обсудим это блюдо со всех сторон. Приятного всем аппетита и всегда успешных экспериментов на кухне!